地中海饮食（Mediterranean diet），是很受现代营养学推荐的一种饮食模式，源自于1940-1950年代环地中海地区及国家(希腊、意大利南部及西班牙)的传统饮食型态。其以大量橄榄油、豆科植物、天然谷物、水果和蔬菜，适量鱼、乳制品(芝士和乳酪)及红酒，少量肉制品为重要特色。

近日，一项由巴塞罗那大学科学家进行的新研究表明，地中海饮食与65岁以上老年人死亡率降低有很大的关联性。

在长达20年的随访期内，科学家对642名年龄在65岁或以上的志愿者进行了研究，以此获得食品生物标志物的完整数据。

研究作者Cristina Andrés-Lacueva说：“我们根据地中海饮食中的食物组开发了一个饮食生物标志物指数，并评估它们与死亡率的关系。”

研究人员选择了尿液中饮食生物标志物的参考水平：总多酚和白藜芦醇代谢物（来自葡萄摄入），类胡萝卜素、硒、维生素 B12、脂肪酸等。然后，他们使用预测模型评估了地中海饮食指数和食物频率问卷 (FFQ) 与死亡率的关系，

在20年的监测中，有425人死亡（139 人死于心血管疾病，89 人死于癌症相关原因）。通过对模型进行分析，研究人员发现使用生物标志物的地中海饮食评分与所有死亡原因呈负相关。

该项成果表明，地中海饮食对65岁以上老年人的身体健康有很大益处。

研究论文题为“Adherence to the Mediterranean diet assessed by a novel dietary biomarker score and mortality in older adults: the InCHIANTI cohort study”，已发表在BMC Medicine上。

前瞻经济学人APP资讯组

论文原文：https://bmcmedicine.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12916-021-02154-7

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